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〇sisui的お好み焼き錬成
▲材料
・お好み焼き粉（業スーの5人前の奴が安い） 山盛り大さじ2杯 か 大さじすりきり5杯弱
・水 大匙4杯前後（50～60㏄）
・天かす（業スーのイカ入りの奴が安い） 大さじ2杯前後
・卵 1個
・豚バラ薄切り 長いの1枚ぐらい。細切れだっていいし、チクワでもいい。
・キャベツ 小ぶりなら1/8玉、大ぶりなら1/10玉とか 重量で言えば150g▲錬成
１．キャベツを1㎝角ぐらいに切る。外側の葉と内側の芯寄りの葉が両方入るようにする。
大分量が多くないか……？という量でも後工程で案外減る
２．ボウルとか皿で水と粉をざっと混ぜる。粉が見えなくなるぐらいに水を回す。ダマになってていい。
３．切ったキャベツと卵を割りいれてざっくりと混ぜて、天かすも入れてざっくりと混ぜる。
グルテンが形成されないように、絶対に練らないように。
４．200℃とか十分温めたフライパンなどに油敷いて、タネを流しいれて、丸く成型する。
平べったくしないで、高さを出す。2㎝とか。ここでスクレーパーが欲しい。
５．豚バラやちくわを生地の上に並べる。豚バラ、一口サイズに切って載せた方が食べやすい。
面倒ならそのままベッと載せたって良い、食える
６．蓋をして4分ぐらい焼く
７．ひっくり返して、蓋をして、また4分ぐらい焼く
長めに焼いたって良い。豚バラがかりっとするので。
８．ひっくり返して、そのまま2～3分焼く
そんなに焼かなくても問題なく食えはするけど、最後に水分を飛ばした方が良いという意見がある。
９．豚バラの面を上にして皿に移し、お好み焼きソース→マヨネーズ→かつお節
とやって食べる
10．(ﾟдﾟ)ｳﾏｰ購入予定表をみて、これ全部買ってるの？と思いませんでしたか？
id:sisui_roの購入予定表 - id:sisui_ro - はてなパークスそんなねぇ、こんな全部買ってたらやってらんないですよね、そんなわけがね
もちろん、あるんですよね
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