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うなぎの開いたものをよく頂き物でもらいます。その際うなぎの頭がついてきます。今まで捨てていたんですが、ある日友人と一緒にうなぎを調理していて、うなぎの頭を捨てようとしたら「それを捨てるなんてもったいない!」とびっくりされました。あまりに当然に捨てていたのでネットで調べると「『半助(はんすけ)』と言ってお鍋のダシ取りや酒のおつまみとして、昔から慣れ親しまれている」などという記述があり驚いています。
https://www.kawasui.co.jp/blog/2020/01/11/%e3%81%86%e3%81%aa%e3%81%8e%e3%81%ae%e9%a0%ad%e3%81%ae%e8%aa%bf%e7%90%86%e6%96%b9%e6%b3%95/id:ET777さんの投稿で、ドモホルンリンクルとバファリンを取り違えてたことに気づきました
前者は、一滴一滴見つめる方だった
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