みんなの家の梅酒を教えて！

泡盛と氷砂糖で作りました。コクがあって美味しいです。

昨年、ブランデーと氷砂糖で作りました！

作って数ヶ月後、すっかり飲むのを忘れていて、先日1年越しに飲みましたが、やさしい甘さという感じがして好きな仕上がりでした❤️

スピリタスを使って、リモンチェッロと同じ製法で作りました。
あまりお酒の味がしなくて、研ぎ澄まされた梅味のヤバいお酒ができました。

梅酒の梅を得るのが目的で、
氷砂糖、沖縄黒糖、ホワイトリカー、ラム酒の組み合わせで作ったことがあります。
ちょっと洋風にしたいとき、杏子のリキュールや桃のリキュールでふんわりニュアンスをつけます。

そういえば以前作ったなーって探したら
氷砂糖とホワイトリカーで2011年に作ったやつ出てきた!
梅入れっぱなしー

我が家はジンで漬けてます。
ウィルキンソンのジンはお安いのでおすすめ。

ジンやウォッカはクリアな味を求める人が使いがちですね
自分は毎年のスタンダードは宝のホワイトリカーに氷砂糖
一昨年一回だけウォッカに黒糖で作ってみましたが味見してないので評価は保留

スパイスやハーブをもっさり入れる人の話も聞いて梅酒とは別に
胡椒（黒，白，ピンク）を漬け込んでみたけど美味しくはなかったなぁ
もうちょっと知見を集めてスパイシー梅酒を漬け込んでみたいところ