大阪風お好み焼き vs 広島風お好み焼きどっちが好き？

キャベツが多いのが好きなんよね

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私は粉が食べたいので大阪風が好きです。

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広島焼きも好きですが、うちで作るとなると大阪のお好み焼きですかねえ。

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もう20年以上前になりますが、出張で広島へ行った際、広島焼きを2度いただきました。一軒目はボリュームたっぷりにふんわりと厚みのある焼き方。二軒目はぎゅうぎゅうテコで押して薄する焼き方。「えっ、全然違う……」と驚いたのですが、どちらもめちゃくちゃ美味しかったです。

広島焼きは、やっぱり本場で食べた方が良いんだろうなと思い、それ以来口にしていません。

あぁ、広島焼きが食べたくなってきた！！

ちなみに、好き嫌いでいえばどっちも大好きです。

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大阪のお好み焼きもそうですが、広島のお好み焼きも地域によってちょっと違っていて、私は、広島三原市の三原焼きが好みです。生地の中に鶏モツが入っていてちょっとした苦みが美味しいです。

↓大阪でも三原焼きが食べれるお店が堺市にあります。

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キャベツの量に関して広島風は千切りでふわっとしたまま焼くので多く見えますけど、量は（生地になじませる）関西風と大差ない気がします。手法よりも個々のレシピの差のほうが大きいというか

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食べる方の好みは広島なんだけど、自分で作るのは関西なんだよねぇ。蒸し焼きなり麺なりが面倒で……。

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大阪風お好み焼き vs 広島風お好み焼き どっちが好き？