育てたものを使った料理

園芸パークからこんにちは。

育てている大葉がたくさん収穫できたので、豚肉の梅しそ巻きを作りました🌿

庭のプランターに4本バジルを植えていて、いくら収穫してもどんどん生えてきます…。これは今季2本目のバジルペーストです🌿

配合を試行錯誤していて、最初はバジル・にんにく・塩・アーモンド・オリーブオイルで作りました。もう少しペースト自体にコクと深みがあったほうが使いやすいと思って今回はパルメザンチーズを加えました。まだまだバジル収穫できそうなので、次回はどうしようかなあとすでに考えています。

ベランダで育てているカレーリーフがぐんぐん伸びて、葉っぱを元気に茂らせています。
今日はカレーリーフを使って、鯖缶と夏野菜のスパイスカレーを作ってみました。